En traditionell kräftskiva

Från att ha varit borgerlighetens delikatess har kräftskivan blivit folklig. Vissa påfund har med tiden blivit tradition.Kräftor ska man äta utomhus och runt bordet bör det hänga kulörta lyktor. Den vanligaste föreställer en glad fullmåne. Bordet ska vara dukat med engångsduk, tallrikarna ska vara färgglada och av papper. Runt halsen bärs en haklapp och på huvudet bör man ha en fånig strut.Sedan är det bara att börja: Kräftorna äts kalla och med händerna. Det är tillåtet att sörpla ljudligt. Tilltugget består av bröd och lagrad västerbottenost. Dryckerna är öl och det obligatoriska brännvinet.